Signature
Le ricette nate al nostro bancone.
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El Coralino
Tequila blanco, Ancho Reyes Chili o Green (Verde), succo di lime, soda al pompelmo rosa, addensante
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Blood e Botanicals
Gin all’arancia rossa, succo di datterino giallo, succo di arancia rossa, succo di limone, salsa Worcestershire, Tabasco verde, pizzico di sale, bitter al pompelmo
Allergeni: glutine, pesce
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Velluto Rosso
London dry gin, bitter, Marsala Superiore, tuorlo, bitter agli agrumi, foamer
Allergeni: uova, anidride solforosa
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Le Fée Noire
Assenzio, caffè, sciroppo di zucchero, panna
Allergeni: latte
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New Era Hemingway
Rum añejo, maraschino, succo di limone, foamer, celery bitter
Allergeni: sedano
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Brezza delle Ebridi
Mirtilli freschi, sale Maldon, Scotch whisky, ginger beer
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Guascogna e Riviera
Fichi secchi, Armagnac, acqua di cedro, succo di lime, sciroppo di zucchero
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Laurus et Botanicus
London dry gin, cordiale all’alloro, dry vermouth, succo di lime, top di tonica
Allergeni: anidride solforosa
Analcolici
Le stesse tecniche del bancone, senza alcol.
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Lapsang Granato
Distillato analcolico erbaceo, infuso di tè Lapsang Souchong, spremuta di melograno, sciroppo al cardamomo e pepe rosa, succo di lime
Analcolico
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Alchimia Gialla
Distillato analcolico agrumato, canarino al pompelmo, succo di lime, sciroppo di zenzero, ginger beer
Analcolico
Accanto ai cocktail: carta dei vini siciliana, amari di casa e analcolici d’autore.
Ti aspettiamo a tavola.
Prenota il tuo posto in sala oppure il privé del Tavolo dello Chef.